Otimização da Produção de Pêssegos em Espanha e Nectarinas, com Sensores e Sondas de Humidade e Temperatura
Otimização da Rega e Agricultura de Precisão em Pomares de Frutos de Caroço
Os pêssegos e a sua variedade mais conhecida, a nectarina, são frutos de origem asiática (China) que hoje estão profundamente enraizados no cultivo espanhol. O pessegueiro é uma árvore de porte médio pertencente à família das Rosáceas. Face ao aumento de pomares comerciais que necessitam dos nossos sensores para monitorizar a humidade, este artigo técnico analisa os seus principais aspetos agronómicos.
A evolução do cultivo de frutos de caroço, especialmente de pêssego, em Espanha com a Plantae
Os sistemas sem fios da Plantae fornecem ao setor dos frutos de caroço, especialmente pêssegos e nectarinas, uma infraestrutura de agricultura de precisão utilizando sensores e sondas subterrâneas. A medição de parâmetros-chave em tempo real permite às explorações melhorar substancialmente tanto a qualidade da fruta como o volume da colheita.
Pêssegos em Espanha - Rega em frutos de caroço: 1. Pessegueiro. 2.º Receptor central. 3.º Sensores/sondas de humidade, temperatura e condutividade. 4.º Transpiração. 5.º Irrigação por gotejamento superficial. 6.º Efeito bulbo húmido. 7.º Acúmulo de sais. 8.º Evaporação. 9.º Solo argiloso.
Os sensores da Plantae proporcionam uma agricultura de precisão para frutos de caroço, especialmente pêssegos em Espanha e nectarinas, utilizando sensores/sondas para medir a humidade, a condutividade e a temperatura do solo e do subsolo. Podemos medir em tempo real todos os parâmetros que melhoram a qualidade e a quantidade destes tipos de plantações.
As ferramentas de monitorização integradas no ecossistema Plantae são:
- Sensor de humidade do subsolo: Monitoriza a humidade do solo e, consequentemente, os fatores que promovem a absorção de água e nutrientes. Muito importante para todas as fases da produção, especialmente para o desenvolvimento dos frutos.
- Sensor de condutividade: Mede a salinidade, que influencia a qualidade dos frutos. Nos frutos de caroço, um nível de condutividade de 1,7 dS/m (condutividade elétrica) torna-se crítico e pode reduzir as expectativas de produção.
- Sensor de temperatura do subsolo: Compara os dados com a temperatura ambiente e outros parâmetros para criar modelos de crescimento. Identifica o melhor momento para iniciar a aplicação de nutrientes e água.
- Sensor de temperatura ambiente: Fornece alertas sobre ondas de calor, monitoriza o aparecimento de novos rebentos, a floração e outros fatores.
- Fluxómetro: Controla a rega no início e no fim das zonas irrigadas. Regista as horas de início e de fim de cada rega, a duração total e os litros aplicados, além de detetar fugas ou obstruções.
- Estação meteorológica: Constituída por pluviómetro, medidor de humidade relativa e temperatura ambiente e anemómetro.
Tudo isto para que consumir pêssegos em Espanha, em todas as suas variedades, seja um luxo e que uma fruta de qualidade esteja disponível ao consumidor fresca, cristalizada, em sumos e compotas, durante todo o ano!
Pêssegos em Espanha
A região ideal para o cultivo de pêssegos em Espanha é principalmente Múrcia e Lleida, mas também se estende por toda a região do Mediterrâneo, como mostra o mapa. Badajoz e Aragão destacam-se. Os pêssegos são também cultivados em zonas mais quentes, como os vales ensolarados de Castela e Leão, Galiza, Santander, País Basco, La Rioja, Pamplona, Cáceres e algumas províncias de Castela-Mancha. Nestas últimas regiões, o consumo é feito sobretudo pelas famílias.
Variedades de pêssego e nectarina
As principais variedades de pêssego cultivadas em Espanha incluem a Paraguayo, a Pavía e a Baby Gold. Estas variedades diferem em tamanho, sabor e características de maturação.
A classificação principal é feita pela cor e pela polpa. O pêssego nectarina é considerado uma mutação do pêssego aveludado, embora seja enxertado para criar uma nova variedade. Ocasionalmente, os pessegueiros produzem nectarinas.
É muito difícil elaborar uma lista de castas, pois existem cerca de mil, para além das castas enxertadas. Vamos concentrar-nos nas mais conhecidas e mais vendidas em Espanha.
- Merill: Meio do Verão. Aveludado e vermelho intenso com polpa amarela.
- Baby Gold: Vermelho-amarelado. Polpa avermelhada.
- Royal Glory: Avermelhada com polpa amarela.
- Queen Crest: A mais precoce. Laranja com polpa amarela.
- Tirrenia: Aparece muito cedo. Amarela com polpa amarela.
- Calanda: Típica da região de Calanda. Maturação tardia e amarela com polpa amarela. Tem denominação de origem protegida.
- Catherine ou Murcia Yellow: Com polpa amarela. Amadurece cedo.
- Nectarina: Peluda e uma variedade de pêssego.
Outras castas de menor interesse agronómico são: Alba, Alboplena, Alexandra, Atropurpurea, Elegant Lady, Maycrest, María Blanca, Péndula, Purpúrea, Royal, Rosea, Rubra, Rubroplena e Springcrest.
Cuidados Agronómicos com Pessegueiros
Os pessegueiros adaptam-se bem tanto a climas frios como mediterrânicos. Por esta razão, os pêssegos encontram-se em toda a Espanha, mas existem regiões onde a produção é maior e a disponibilidade comercial é mais ampla. Nestas áreas, o cuidado com os pomares é muito mais intensivo, com foco no aumento da produtividade e na melhoria da qualidade.
Gestão da Rega de Precisão com Sensores em Pomares de Pêssego
Idealmente, a rega gota-a-gota deve ser controlada por sensores sem fios que medem a humidade, a temperatura e a condutividade. Estes sensores fornecem informações em tempo real sobre as necessidades hídricas da árvore em redor do seu sistema radicular. Isto permite que a fruta cresça sem stress hídrico, resultando numa textura mais uniforme e num sabor mais agradável. Se a árvore estiver com falta de água, o sabor será menos atrativo. As necessidades hídricas variam consoante o estado de crescimento da planta. Durante a floração e o desenvolvimento dos frutos, é necessária uma irrigação mais frequente e abundante. Posteriormente, a rega deve ser reduzida gradualmente antes da colheita para melhorar a qualidade da fruta.
O controlo da humidade também previne o principal problema dos pessegueiros: o crescimento de fungos, que ocorre com maior frequência se a árvore estiver encharcada. Isto não afeta os frutos, mas crescem menos porque as folhas ficam tão enroladas que não recebem oxigénio suficiente e acabam por cair. Controlamos também o excesso de sais, como já abordámos noutros artigos.
Para além destas precauções, o agricultor cuida meticulosamente da fruta, protegendo-a da mosca da fruta com sacos protetores e removendo qualquer fruta em número excessivo que afete negativamente o seu tamanho. Isto é especialmente importante na Denominação de Origem Protegida Calanda, nas províncias de Teruel e Saragoça, onde a qualidade e o tamanho da fruta são factores essenciais no controlo de qualidade.
Solo
Para além de procurar um solo franco-argiloso, é essencial controlar a rega durante os períodos de seca que coincidem com o crescimento dos frutos.
Nutrientes ideais para pessegueiros
Uma das melhores formas de fertilizar os pessegueiros é deixar os restos de poda e os resíduos de colheita como cobertura morta. Este fornece nutrientes e ajuda a reter a humidade. A árvore necessita também de minerais como o azoto, essencial para o crescimento da árvore — a deficiência resulta em árvores pequenas, folhas deformadas e frutos mais pequenos — e ainda:
- Fósforo: metaboliza os açúcares, promove a floração e estimula a frutificação.
- Potássio: influencia o transporte dos açúcares e beneficia a formação dos frutos.
- Cálcio: promove o desenvolvimento das raízes e melhora a absorção de outros nutrientes.
Usos Culinários e Conservação da Fruta
É fácil encontrar pêssegos em promoção no mercado se comprar em grandes quantidades. Mas aí não se pode comer todos em dois dias. Existe uma solução fácil.
Pêssegos em Calda Caseiros
- Descasque os pêssegos com cuidado e pique a polpa uniformemente.
- Polvilhe com açúcar granulado ou mascavado e adicione o sumo de um limão espremido.
- Deixe a mistura repousar durante meia hora para que os sucos sejam libertados naturalmente.
- Adicione um copo de água, coloque o recipiente no fogão e mantenha em fervura controlada durante dois minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de guardar num recipiente hermético no frigorífico. Depois, é só desfrutar! Pode conservar-se cozinhando em banho-maria durante 15 minutos. Assim, terá pêssegos durante todo o ano.
Geleia de Pêssego na Bimby
Ingredientes: Dois quilos de pêssegos, sumo de um limão e meio quilo de açúcar mascavado.
Depois de descascados, pique os pêssegos e, juntamente com o sumo de limão e o açúcar, coloque-os na Bimby e bata durante um minuto na velocidade 7. De seguida, cozinhe à temperatura Varona durante 30 minutos na velocidade 2. Deixe arrefecer e guarde em frascos de vidro no frigorífico. Para um armazenamento prolongado, processe os frascos em banho-maria durante 15 minutos para criar uma vedação hermética.
Sumo de Pêssego com o Bimby
Ingredientes: Dois pêssegos descascados, um copo de água, uma colher de sopa de açúcar mascavado e o sumo de meio limão.
Bata durante um minuto, aumentando gradualmente a velocidade de 0 a 10.
