Sensores inteligentes para controlar tus cultivos
Los calçots son brotes de cebollas blancas dulces replantadas. En la segunda fase de plantación salen unos hijuelos que debemos calzar, es decir arrimar tierra a su alrededor para que no reciban la luz y se blanqueen y también con el fin de protegerlos. Estos hijuelos calzados dan lugar a su nombre. Son muy apreciados en la cocina catalana y se consumen asados.

Cultivo de calçots

El cultivo de los calçots tiene varias fases:

  • Primero se siembran en invierno las semillas de cebollas, recogida la simiente de las que dejamos florecer.
  • En primavera se trasplantan.
  • En verano se recogen las cebollas que debemos conservar hasta finales del verano o primeros de otoño.
  • La última fase consiste en cortar un poco la parte superior de las cebollas y las volvemos a plantar a primeros de otoño. El corte permite que nazcan estos brotes que dan lugar a los calçots. Normalmente entre 4 y 7 hijuelos. A medida que van saliendo se les va acercando tierra para que crezcan blancos y protegidos de la luz. Para ello es necesario plantar en surcos profundos.
CalÇots- cultivo y cuidados
Cultivo de los calÇots con riego controlado

Cuidados de los calçots

El cuidado es bastante delicado y los sensores Plantae son muy beneficiosos por varias razones.

Sensor de temperatura

  • Mide la temperatura exterior y la del subsuelo. Favorece la siembra que no debe tener temperaturas inferiores a -2ºC.
  • También es importante controlar la temperatura cuando brotan.
  • En la germinación las temperaturas no deben ser superiores a 23ºC. Si es así conviene sombrear los brotes.

Sensor de conductividad

  • La cebolla es sensible a la salinidad. Debemos controlar la conductividad para valorar la cantidad de sales. Los riegos frecuentes y controlados son la mejor forma de controlar las sales.

Sensor de humedad

  • La siembra necesita un suelo húmedo sin encharcamientos y suspenderlos antes del trasplante. En esta fase es muy perjudicial que se acumulen sales por eso el control es muy importante.
  • En la plantación de la cebolla el control de humedad y de nutrientes es básico, porque el sistema radicular es débil y si tiene poca humedad sufre su desarrollo y si tiene mucha se deterioran las raíces fácilmente.
  • El riego se debe suspender cuando se aproxima la recogida porque perjudica la conservación del bulbo hasta la replantación.
  • Cuando se hace la replantación, el bulbillo va enterrado con poca tierra encima y es muy importante el riego y el grado de humedad controlado para que broten los calçots.

La parte más delicada del proceso es calzar los brotes para conseguir unos calçots blancos y perfectos.

Las dos provincias que más cultivan los calçots son Tarragona y Lérida, preferentemente en zonas costeras y en el interior en aquellas que no sufran mucho riesgo de heladas.

Cultivo de calcots
Cultivo de calcots- control del riego con sensores

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