Los agricultores de árboles con frutos secos ya suman el 30% de nuestros clientes, hemos querido elaborar un nuevo artículo para desglosar sus beneficios, en particular de los pistachos, almendras y nueces.

Características generales de los frutos secos:

frutos secos
Frutos secos
  • Tienen una composición natural.
  • Son muy energéticos.
  • Alto nivel de proteínas y oligoelementos.
  • Aportan vitaminas, minerales y ácidos grasos omega 3.

Aportaciones concretas de los frutos secos según tipología

Cabe destacar de los pistachos: el aporte en vitaminas B1 y B­6, vitamina E y K y acido fólico (B9).  Minerales como potasio, cobre, manganeso, hierro, selenio y zinc. Contienen fitoesteroles que favorecen la eliminación del colesterol.

De las almendras: aportan más fibra que los otros frutos secos. Proteínas vegetales. Vitaminas B y E. Minerales como hierro, calcio y fósforo.

Las nueces: proteínas vegetales, minerales como fósforo y magnesio, y en menos cantidad, selenio, potasio, hierro, zinc y calcio. Vitaminas B6 y ácido fólico (B9). Ácidos grasos saturados y poliinsaturados que evitan los problemas del  colesterol.

Beneficios de los frutos secos

  • Alto valor energético.
  • Son buenos para el sistema circulatorio, favoreciendo el colesterol bueno.
  • Benefician el sistema inmunitario y tienen propiedades antiinflamatorias, beneficiosos en problemas reumáticos y del sistema inmunológico.
  • Los pistachos en concreto favorecen los niveles de azúcar en sangre.
  • Un alto aporte de calcio beneficioso para los huesos y el crecimiento.

Producción de frutos secos

España es el segundo país productor de almendra a nivel mundial, después de Estados Unidos y el primero a nivel Europeo.

  • Andalucía representa el 29,4% del total de superficie de almendra, destacando las provincias de Granada y Almería.
  • Extremadura representa el 0,7% de la superficie nacional.

Las nueces a nivel mundial ocupamos el puesto doce, a nivel europeo el tercero después de Francia y Grecia.

  • Las principales comunidades productoras son Andalucía, Extremadura y Castilla-La Mancha.
  • Andalucía representa el 21,5% del total de superficie de nogal y el 16,0% de la producción nacional, destacando las provincias de Granada y Málaga.
  • Extremadura representa el 15,6% de la superficie nacional y el 13,8% de la producción. El 50% de regadío.

En cuanto al pistacho, producimos el 0,7% de producción mundial, pero es España la que presenta mayor superficie de pistachero a nivel europeo.

  • Las comunidades que más pistacho producen son Castilla-La Mancha, Andalucía y Extremadura
  • Castilla la Mancha tiene el 71,7% de la superficie nacional y el 54,6%de la producción, destacando las provincias de Ciudad Real, Toledo y Albacete.
  • Extremadura  representa el 4,8% de la superficie nacional de pistacho y el 4,6% de la producción.

Variedades de los frutos secos a destacar

Las nueces, la variedades más comunes en el mercado son:

BENEFICIOS DE COMER FRUTOS SECOS. LAS ALMENDRAS.
BENEFICIOS DE COMER FRUTOS SECOS. LAS ALMENDRAS.
  • Hartley. Pequeña pero sabor muy intenso.
  • Franquette. Más gruesa menos sabrosa.
  • Juglans regia. De mayor tamaño pero meno sabrosa. Típica de california, más que en España.

Las almendras tienen más variedad. Destacamos en España:

  • Mollar. Almendra bastante grande y  ancha. Se produce en Tarragona.
  • Marcona, la más demandada. Almendra grande, redondeada y algo rugosa. Propia de Alicante.
  • Desmayo Largueta. Alargada y lisa, con cáscara dura. Se produce en el valle del Ebro, Tarragona y algo en Lérida y Teruel.
  • Largueta. Mas alargada y estrecha. Se produce en Mallorca y Valencia. Se usa más para repostería.

Toda la almendra española es de una calidad suprema.

Por último los pistachos 

  • Kerman. Grande y de buena calidad. Se produce alguno en Castilla la Mancha.
  • Mateur. Alargado y de tamaño medio. muy sabroso. Lo encontramos en Castilla la Mancha. Buena producción.
  • Larnaka. Tamaño medio y menos alargado. Se produce algo en España.
  • Aegina. Alargado, mediano y de buen resultado en España en cuanto a producción.
  • Kastel. Grande y redondo. Producción media.
  • Sisora. Medio y largado. Buena producción.
  • Golden Hill y Lost hill. Grande y redondo y de buena producción.

Hay muchas más variedades a nivel mundial, pero hemos destacado las más abundantes a nivel nacional.

Pistachero-frutos secos

Pistacheros en Herencia, Ciudad Real

Nogal-frutos secos
Nogal en la provincia de Lugo, Galicia
Sensores en almendros-frutos secos
Almendros en Tembleque, Toledo
BENEFICIOS DE COMER FRUTOS SECOS. LAS ALMENDRAS.
BENEFICIOS DE COMER FRUTOS SECOS. LOS PISTACHOS.
PISTACHERO-frutos secos
PISTACHERO