Ottimizzazione della produzione di Pesche in Spagna e nettarine con sensori e sonde di umidità e temperatura
Ottimizzazione dell’irrigazione e agricoltura di precisione nei frutteti di drupacee
Le pesche e la loro varietà più nota, la nettarina, sono frutti di origine asiatica (Cina) ormai profondamente radicati nella coltivazione spagnola. Il pesco è un albero di medie dimensioni appartenente alla famiglia delle Rosacee. Dato l’aumento dei frutteti commerciali che richiedono i nostri sensori per il monitoraggio dell’umidità, questo articolo tecnico ne analizza i principali aspetti agronomici.
L’evoluzione della frutticoltura con Plantae
I sistemi wireless di Plantae forniscono al settore della frutticoltura, e in particolare alla produzione di pesche e nettarine, un’infrastruttura di agricoltura di precisione che utilizza sensori e sonde interrati. La misurazione dei parametri chiave in tempo reale consente alle aziende agricole di migliorare sostanzialmente sia la qualità della frutta che il volume del raccolto.
Irrigazione delle drupacee: 1. Pesco. 2. Centralina ricevente. 3. Sensori/sonde di umidità, temperatura e conducibilità. 4. Traspirazione. 5. Irrigazione a goccia superficiale. 6. Livello di umidità del suolo. 7. Accumulo di sali. 8. Evaporazione. 9. Terreno argilloso.
I sensori Plantae offrono un’agricoltura di precisione per le drupacee, in particolare pesche e nettarine, grazie ai sensori/sonde di umidità del suolo e del sottosuolo, conducibilità e temperatura. Possiamo misurare in tempo reale tutti i parametri che migliorano la qualità e la quantità di questi tipi di frutteti.
Gli strumenti di monitoraggio integrati nell’ecosistema Plantae sono:
- Sensore di umidità del sottosuolo: per monitorare il livello di umidità del suolo e quindi i fattori che favoriscono l’assorbimento di acqua e nutrienti. Questo è molto importante per tutte le fasi della produzione, soprattutto durante la crescita dei frutti.
- Sensore di conducibilità: misura la salinità, che influenza la qualità dei frutti. Nelle drupacee, un livello di conducibilità di 1,7 dS/m (conducibilità elettrica) diventa critico e può ridurre le aspettative di produzione.
- Sensore di temperatura del sottosuolo: confronta i dati con la temperatura ambiente e altri parametri per creare modelli di crescita. Individua il momento migliore per iniziare la somministrazione di nutrienti e acqua.
- Sensore di temperatura ambiente: fornisce avvisi su ondate di calore, sviluppo di nuovi germogli, fioritura e altri fattori. Misuratore di portata: controlla l’irrigazione all’inizio o alla fine delle zone di irrigazione. Registra l’ora di inizio e di fine di ogni irrigazione, la durata totale e i litri erogati, rilevando anche perdite o ostruzioni. Stazione meteorologica: composta da pluviometro, igrometro, termometro e anemometro.
Tutto questo affinché gustare le pesche in Spagna, in tutte le loro varietà, sia un vero lusso e un frutto di alta qualità sia disponibile per i consumatori fresco, candito, in succo e in marmellata, tutto l’anno!
Per ulteriori informazioni, contatta il nostro team di consulenti.
Pesche in Spagna
La zona ideale per la coltivazione delle pesche in Spagna è principalmente Murcia e Lleida, ma anche tutta la regione mediterranea, come mostrato sulla mappa. Badajoz e Aragona spiccano in particolare. Le pesche vengono coltivate anche in zone più calde, come le valli soleggiate di Castiglia e León, Galizia, Santander, Paesi Baschi, La Rioja, Pamplona, Cáceres e alcune province di Castiglia-La Mancia. In queste ultime zone, il consumo è principalmente familiare.
Varietà di pesche in Spagna e la nettarina
Le principali varietà di pesche coltivate in Spagna includono Paraguayo, Pavía e Baby Gold. Queste varietà differiscono per dimensioni, sapore e caratteristiche di maturazione.
La classificazione principale si basa sul colore e sulla polpa. La nettarina è considerata una mutazione della pesca pelosa, sebbene venga innestata per creare una nuova varietà. Occasionalmente, i peschi producono nettarine.
È molto complicato stilare un elenco di varietà, perché ne esistono circa un migliaio, oltre alle varietà innestate. Ci concentreremo sulle più conosciute e diffuse in Spagna.
- Merryl: Maturazione a metà estate. Pruriginosa, di un rosso intenso con polpa gialla.
- Baby-Gold: Giallo-rossastra. Polpa rossastra.
- Royal Glory: Rossastra con polpa gialla.
- Queen Crest: La più precoce. Arancione con polpa gialla.
- Tirrenia: Maturazione molto precoce. Gialla con polpa gialla.
- Calanda: Tipica della zona di Calanda. Maturazione tardiva, gialla con polpa gialla. Denominazione di origine protetta.
- Catherine: Conosciuta anche come gialla di Murcia, con polpa gialla. Maturazione precoce.
- La nettarina: Pelosa, una varietà di pesca.
Altre varietà minori di interesse agronomico sono: Alba, Alboplena, Alexandra, Atropurpurea, Elegant Lady, Maycrest, María Blanca, Péndula, Purpúrea, Royal, Rosea, Rubra, Rubroplena e Springcrest.
Cura agronomica del pesco
I peschi si adattano bene sia ai climi freddi che a quelli mediterranei. Per questo motivo, le pesche sono diffuse in tutta la Spagna, ma esistono regioni in cui la produzione è maggiore e la commercializzazione più ampia. In queste aree, la cura dei frutteti è molto più intensiva, con particolare attenzione all’aumento della resa e al miglioramento della qualità.
Gestione dell’irrigazione di precisione con sensori
Idealmente, l’irrigazione a goccia dovrebbe essere controllata da sensori wireless che misurano umidità, temperatura e conducibilità. Questi sensori forniscono informazioni in tempo reale sul fabbisogno idrico dell’albero a livello radicale. Ciò consente ai frutti di crescere senza stress idrico, con conseguente consistenza più uniforme e sapore più gradevole. Se l’albero non riceve acqua a sufficienza, i frutti avranno un sapore meno intenso. Il fabbisogno idrico varia a seconda della fase di crescita della pianta. Durante la fioritura e lo sviluppo dei frutti, è necessaria un’irrigazione più frequente e abbondante. Successivamente, l’irrigazione dovrebbe essere gradualmente ridotta prima della raccolta per migliorare la qualità dei frutti.
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l controllo dell’umidità previene anche il problema principale dei peschi: la proliferazione di funghi, che si manifesta più frequentemente in caso di ristagno idrico. Non danneggia il frutto in sé, ma la sua crescita è rallentata perché le foglie, essendo così strettamente arricciate, non ricevono sufficiente ossigeno e finiscono per cadere. Controlliamo anche l’eccesso di sale, come abbiamo già spiegato in altri articoli.
Oltre a queste precauzioni, il coltivatore si prende cura meticolosamente dei frutti, proteggendoli dalla mosca del pesco con sacchetti protettivi e rimuovendo quelli in numero eccessivo che ne compromettono le dimensioni. Questo è particolarmente importante nella Denominazione di Origine Protetta (DOP) Calanda, nelle province di Teruel e Saragozza, dove la qualità e le dimensioni dei frutti sono fattori chiave per il controllo di qualità.
Terreno
Oltre a ricercare un terreno franco-sabbioso-argilloso, è fondamentale controllare l’irrigazione durante i periodi di siccità che coincidono con la crescita dei frutti.
Nutrienti ideali per i peschi
Uno dei modi migliori per fertilizzare i peschi è lasciare residui colturali sminuzzati e scarti di potatura come pacciame. Questo fornisce nutrienti e aiuta a trattenere l’umidità. I peschi necessitano anche di minerali come:
- Azoto: che favorisce lo sviluppo dell’albero. Una carenza si traduce in alberi piccoli, foglie deformi e frutti più piccoli.
- Fosforo: metabolizza gli zuccheri, favorisce la fioritura e l’allegagione.
- Potassio: influenza il trasporto degli zuccheri e favorisce la formazione dei frutti.
- Calcio: favorisce lo sviluppo delle radici e migliora l’assorbimento di altri nutrienti.
Uso culinario e conservazione del frutto
È facile trovare pesche in offerta al mercato se si acquistano in grandi quantità. Ma poi non possiamo mangiarle tutte in due giorni. C’è una soluzione semplice.
Pesche sciroppate fatte in casa
- Sbucciate le pesche con cura e tagliate la polpa a pezzetti uniformi.
- Cospargetele con zucchero semolato o di canna e aggiungete il succo di un limone spremuto.
- Lasciate riposare il composto per mezz’ora per permettere ai succhi di rilasciarsi naturalmente.
- Aggiungete un bicchiere d’acqua, mettete il recipiente sul fornello e fate bollire a fuoco lento per due minuti.
- Lasciate raffreddare completamente prima di conservare in un contenitore ermetico in frigorifero. Buon appetito! Potete conservarla cuocendola a bagnomaria per 15 minuti. In questo modo, avrete pesche tutto l’anno. Marmellata di pesche con il Bimby
Ingredienti: Due chili di pesche, il succo di un limone e mezzo chilo di zucchero di canna.
Una volta sbucciate, tagliate a pezzi le pesche e, insieme al succo e allo zucchero, mettetele nel Bimby e frullate per un minuto a velocità 7.
Quindi, cuocete a temperatura Varona per 30 minuti a velocità 2. Lasciate raffreddare e conservate in barattoli di vetro in frigorifero. Per una conservazione più lunga, sterilizzate i barattoli a bagnomaria per 15 minuti per creare una chiusura ermetica.
Succo di pesca con il Bimby
Ingredienti: Due pesche sbucciate, un bicchiere d’acqua, un cucchiaio di zucchero di canna e il succo di mezzo limone.
Frullate per un minuto, aumentando gradualmente la velocità da 0 a 10.
Fonti dell’articolo:
PlantaeAGRO
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