El ajo es una planta perenne de la familia de las liliáceas, alcanza una altura de 30 0 o 50 centímetros, tiene hojas finas y alargadas.  El bulbo es redondeado formado por 8 o 10 dientes blancos por dentro y rojizos o blancos por fuera.

El color da lugar a dos variedades: blanco y rosado o morado.

Variedades de ajoCultivo del ajo en España

España es uno de los principales productores de ajo a nivel mundial.

  • Se puede cultivar en secano y en regadío siempre que no le afecten las heladas tardías.
  • El riego es conveniente pero siempre que se eviten los encharcamientos.
  • Le benefician terrenos abundantes en materia orgánica.

mapa de producción de ajo en EspañaPlantae controla con sensores el riego del ajo

Las grandes plantaciones de ajo necesitan combinar la calidad y la cantidad con el ahorro de agua y energía. Por esta razón los sensores Plantae instalados en Robledo, Cuenca, a profundidades de 20 y  40 centímetros van a dar la humedad idónea del cultivo.

Las dos profundidades son debidas a que la plantación está en caballones o surcos elevados y catalogada cómo cultivo ecológico. Por esta razón el control debe ser exhaustivo tanto en el regadío como en los nutrientes.

El ajo presenta distintas fases de crecimiento y la que más control de riego necesita es cuando se forma el llenado de los bulbos.

El riego debe ser cuidadoso, mejor por goteo para no mojar las hojas. Esto evita la aparición de enfermedades.

Se debe evitar el riego en la última fase, antes de la recogida. Es muy conveniente que ésta se realice con el bulbo seco.

Fases del riego del ajoPropiedades

El ajo es uno de los productos más empleados en la dieta mediterránea y con múltiples propiedades para el organismo.

Tiene muy pocas calorías y muchas ventajas:

  • Vitamina A, B, B6, C  y magnesio.
  • Remedios depurativos, antisépticos y antibacterianos, ademas de ventajoso para la circulación.
  • Es antioxidante y favorece la circulación.
Hub receptor Plantae en campos de ajo
Hub receptor Plantae en campos de ajo
Sensores a dos profundidades en campos de ajo
Sensores a dos profundidades en campos de ajos