El tomate en Italia, tanto en fresco como para la industria, es uno de los cultivos más importantes de Europa y del mundo. Es un reto para Plantae, optimizar el riego en una zona de producción de tomate tan importante.
Riego del tomate en Italia
El tomate en Italia generalmente necesita riego, especialmente en las regiones donde el cultivo se realiza en primavera y verano, cuando las lluvias naturales no son suficientes para cubrir sus necesidades hídricas.
Las regiones del centro y sur del país, tienen los veranos calurosos y secos. En el norte un poco de riego en verano, pero en menor medida.
El tomate es un cultivo exigente en agua, y una falta de riego puede afectar seriamente el rendimiento y la calidad del fruto. Fácilmente sufre estrés hídrico.
Las principales zonas productoras, utilizan tecnologías modernas como sensores de humedad del suelo Plantae y sistemas automatizados para optimizar el riego.
Riego controlado del tomate: 1 y 2-Riego por goteo. 3-Sistema radicular. 4-Sensor inteligente de humedad, conductividad y temperatura. 5-Sensor de conductividad. 6-Bulbo húmedo. 7-Acumulación de sales. 8-Zona de escorrentía. 9-zona de control del sensor. 10-Tubería de riego. 11-Evotranspiración.
Tipos de riego usados:
- Riego por goteo: Es el más común y eficiente, reduce enfermedades y ahorra agua, porque va directamente al bulbo húmedo. Evita maleza, al ser un riego más localizado.
- Riego por aspersión: Es menos usado, pero útil en grandes extensiones para tomate de industria.
- Riego por surcos o gravedad: Se utiliza en cultivos tradicionales y que disponen de abundante agua.
Poda del tomate
Una de las cosas más importantes del cultivo del tomate es la poda. Cuando el tomate alcanza unos 40 centímetros, debemos controlar la rama principal y eliminar los chupones que brotan entre las hojas y el tallo.
Con una periodicidad de unos 15 o 20 días hay que repasar los tomates, colocar tutores y eliminar los chupones.
Una vez que el tomate alcanza unos 40 centímetros, debemos controlar la rama principal y eliminar los chupones que brotan entre las hojas y el tallo.
Tipos de tomate cultivados en Italia:
- Para industria: San Marzano, Roma, tondo de industria.
- Fresco: Cuore di bue, costoluto fiorentino, datterino, ciliegino, pomodorini.
Zonas de cultivo de tomate en Italia
Emilia-Romaña (Norte)
- Zona especialmente dedicada al cultivo de tomate para industria, para conserva y procesados, principalmente las provincias de Parma, Piacenza, Ferrara.
- Su clima y mecanización avanzada favorecen grandes volúmenes de producto.
Campania (Centro-Sur)
- Especialmente famosa por la variedad Pomodoro San Marzano, cultivado en la zona de Agro Sarnese-Nocerino (Napoli, Salerno). Considerada «Denominación de Origen Protegida (DOP)«.
- Ofrecen un cultivo más artesanal y protegido, muy valorado por su sabor y textura.
Puglia (Sur)
- Principalmente produce tomate fresco y para industria en las zonas de Foggia y Taranto.
- Cultivos extensivos en campo abierto; importante tanto en volumen como en exportación.
Sicilia
- Cultiva especialmente tomate cherry, datterino y costoluto, en invernaderos en Ragusa (especialmente Vittoria), Siracusa y Catania.
- Cultivan mucho en invierno, usando técnicas de agricultura protegida.
Abruzos, Lazio, Toscana, Calabria y Basilicata
- Productoras medianas pero importantes en calidad y diversidad de variedades.
- Complementan la producción nacional, muchas veces orientadas al mercado local y productos artesanales.
Fuentes
